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5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒大致分類(lèi)

2024-04-25
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  5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒大致分類(lèi)。精釀啤酒是一種暢銷(xiāo)的啤酒大類(lèi),今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)的精釀啤酒的大致分類(lèi)吧。

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  5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)的精釀啤酒可以根據(jù)多個(gè)維度進(jìn)行分類(lèi),以下是一些主要的分類(lèi)方式:

  根據(jù)發(fā)酵方式分類(lèi):

  艾爾啤酒(ALE):一種頂部發(fā)酵的啤酒,發(fā)酵過(guò)程中酵母在頂部進(jìn)行繁殖,具有豐富的泡沫和獨(dú)特的口感。

  拉格啤酒(LAGER):一種底部發(fā)酵的啤酒,發(fā)酵溫度較低,口感清爽、苦味較重,是世界上產(chǎn)量最高的啤酒之一。

  根據(jù)原料和風(fēng)味特點(diǎn)分類(lèi):

  黑啤酒:一種顏色較深的啤酒,通常采用烘焙麥芽或黑麥芽釀造,口感醇厚、苦味較重。

  淡色啤酒:一種顏色較淺的啤酒,通常采用淺色麥芽釀造,口感清爽、苦味較輕。

  IPA(印度淡色艾爾):一種口感苦澀、芳香濃郁、味道獨(dú)特的啤酒,以釀造師對(duì)啤酒麥芽和啤酒花的精準(zhǔn)配比和使用量控制為主要特點(diǎn)。

  根據(jù)生產(chǎn)方式分類(lèi):

  生啤酒:在成品中允許含有一定量的活酵母,不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫殺菌,達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性。生啤酒味道鮮美,但不宜長(zhǎng)期存放。

  熟啤酒:經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫殺菌后的瓶裝和罐裝啤酒。熟啤酒中的酵母菌在受熱過(guò)程中被全部殺死,其味道不如生啤酒,但不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵,穩(wěn)定性較好,可以長(zhǎng)期保存。

  請(qǐng)注意,上述分類(lèi)并不是絕對(duì)的,有些啤酒可能同時(shí)具有多種分類(lèi)的特點(diǎn)。此外,啤酒的分類(lèi)還可以根據(jù)酒精度、糖化度、包裝類(lèi)型等其他因素進(jìn)行劃分。對(duì)于具體的精釀啤酒產(chǎn)品,建議參考生產(chǎn)廠家提供的詳細(xì)信息和產(chǎn)品標(biāo)簽,以了解其具體分類(lèi)和特點(diǎn)。

  重大機(jī)遇:預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng),精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!