15噸啤酒廠設備糖化系統生產精釀啤酒對于發酵罐的具體要求。精釀啤酒是一種純麥芽高品質的啤酒類型，對于發酵罐的功能要求比一般啤酒要高，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您簡單介紹一下生產精釀啤酒對于發酵罐功能的一些要求。

　　15噸啤酒廠設備糖化系統生產精釀啤酒對于發酵罐的具體要求可以歸納如下：

　　1、密封性和耐壓性：

　　發酵罐必須具有良好的封閉性能，確保啤酒在發酵過程中不會發生泄漏。

　　耐壓性方面，發酵罐需要能夠承受發酵過程中產生的氣體壓力，保證發酵過程的順利進行。

　　2、保溫性和冷卻性：

　　發酵罐應具備保溫功能，能夠保持發酵溫度的穩定。這通常通過罐體外部的保溫層來實現，保溫層的厚度和發泡的均勻性對節能和溫度控制非常重要。

　　同時，發酵罐還需要具備冷卻功能，以便在需要時對啤酒進行降溫。冷卻裝置通常安裝在罐體外部，通過向夾套內通入冷媒進行循環來實現溫度控制。

　　3、發酵控制：

　　發酵罐應配備相應的控制裝置和系統，能夠嚴格控制發酵時間、溫度、壓力等參數。這有助于確保啤酒發酵過程的穩定性和啤酒品質的一致性。

　　發酵罐可采用儀表或電腦控制，操作簡捷、管理方便。

　　4、清洗和消毒：

　　發酵罐應易于清洗和消毒，以確保啤酒的衛生安全和品質穩定。清洗通常采用CIP自動清洗裝置，方便快捷。

　　5、設計和結構特點：

　　發酵罐底部設計為錐形，便于生產過程中排放酵母。圓錐底的夾角一般為60o～110o，根據發酵罐的容量來定。

　　罐體為圓柱體，外部用于安裝冷卻裝置和保溫層，并留有一定的位置安裝測溫、測壓元件。

　　罐頂為一圓拱形結構，中央開孔用于放置可拆卸的大直徑法蘭，以安裝CO2和CIP管道及其連接件。

　　發酵罐還應設置人孔，方便進入、檢修和加料。

　　6、容量和高度：

　　發酵罐的容量應根據生產需要靈活調整，對于15噸啤酒廠設備，發酵罐的容量應能滿足生產需求。

　　罐的直徑與高度比通常為1:2～1:4，不能太高，以免引起強烈對流，影響酵母和凝固物的沉降。

　　綜上所述，15噸啤酒廠設備糖化系統生產精釀啤酒對于發酵罐的要求主要包括密封性和耐壓性、保溫性和冷卻性、發酵控制、清洗和消毒、設計和結構特點以及容量和高度等方面。這些要求有助于確保啤酒發酵過程的穩定性和啤酒品質的一致性。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!